和菓子の製法全書です。趣味というより、和菓子店の方向きです。上巻 894ページ下巻 971ページ箱は痛んでいますが、本自体は綺麗です。ご理解いただけます方宜しくお願いします。

新和菓子大系　上・下巻　株式会社製菓実験社　金子倉吉監修　石崎利内著

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新和菓子大系（上巻・下巻） - 参考書

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